Haar Indonesische roots vormen de basis, haar ambitie bracht haar naar de top. Als lid van het Dutch Pastry Team en ontwikkelaar bij Patisserie Linnick kan Rostriana Permatasari volop haar creativiteit kwijt en leert ze nog elke dag bij.
Ronald Reuvekamp, patissier en mede-eigenaar van Chocolaterie De Swaen in Kampen, heeft de wedstrijd om de Beste Bonbon van Nederland gewonnen. Hij deed al drie keer eerder mee en eindigde telkens in de top vijf, maar de hoogste trede van het podium bleef tot nu toe buiten bereik. Tot nu.
Nina van Galen won in 2025 de wedstrijd om de Beste Bonbon van Nederland. Op haar 16e koos zij voor een vervolgopleiding voor bakkers in België. Tien jaar later maakte de chocolatier van Bontom in Nijkerk een opvallend eenvoudige creatie, waarmee ze het erepodium behaalde. Bakkerswereld spreekt een jaar na afloop met haar.
Echte girlpower tijdens de Dutch Pastry Award (DPA). Tijdens de eerste dag van de Dag van het Ambacht werd het podium gisteren volledig gedomineerd door vrouwelijk talent. De winst ging naar Femke van der Muuren.
Nummer 1 gaat in op het nut en effect van vakbeurzen voor de bakker-ondernemer. Verder onder meer: de prestatie van Nederland op Coupe du Monde de la Pâtisserie en een praktisch en lekker Paasrecept van Jordi Jolink.
Kiki Suijkerbuijk heeft een uitgesproken - positieve - kijk op beurzen. Voor haar zijn het bij uitstek plekken om vakgenoten te ontmoeten, ervaringen uit te wisselen en kennis op te doen. 'Iedereen zou erheen moeten', vindt ze. Kritiekloos is ze echter niet als het gaat om traditionele beurzen. Dat leerlingen van bakkersopleidingen niet eens de naam kennen van de grootste beurs in eigen land, geeft te denken. Waar moet het heen met deze evenementen in Nederland?
Nederland heeft indruk gemaakt bij de Europese selectie voor Coupe du Monde de la Pâtisserie. Het team eindigde op een knappe vierde plaats en plaatste zich daarmee voor de grote finale van de Coupe du Monde in januari 2027 in Lyon. Bijzonder is dat Nederland voor het eerst in 15 jaar weer deelnam aan deze prestigieuze wedstrijd.
Na vijftien jaar afwezigheid staat Nederland in januari 2026 eindelijk weer op het internationale toneel van de Coupe du Monde de la Pâtisserie. Tom van de Veen, Bart de Gans en Peter Remmelzwaal gaan voor het erepodium bij de kwalificatiewedstrijd in Parijs om in 2027 mee te kunnen doen aan de werkelijke Coupe. Daarbij kunnen ze wel wat support gebruiken. 'Iedereen uit het vak is bij deze uitgenodigd om ons te komen aanmoedigen.'
Tijdens De Dag van het Ambacht op 1 en 2 maart 2026 vormt de Dutch Pastry Award opnieuw een hoogtepunt. Het thema 'Wildlife' vraagt dit jaar om lef, verfijning en technische durf: van smaakcomposities geïnspireerd op de natuur tot showstukken waarin vorm, kleur en gelaagdheid het verschil maken.
Team NL is volop in training voor de voorrondes van Coupe du Monde de la Patisserie 2027. Dat gebeurt in een nagebouwde wedstrijdbox, waarvan de officiële afmetingen nét wat kleiner zijn dan gehoopt. Het driekoppige team traint zodoende op de vierkante centimeter, waarbij de banketbakkersmutsen fier op het hoofd moeten blijven staan. Intussen werkt de organisatie aan een tour door Parijs en een 'Holland House' om feest te kunnen vieren.
